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          2. 2020海底撈是不是漲價了?海底撈漲價到底哪來的底氣

            • 更新時間:2020-04-12 06:46
            • 查看:175次

            文章簡介:由于受這次疫情的影響,很多食材與生活物資的價格都在上調,就連我們這偏遠小城的物價都受到了影響。

              由于受這次疫情的影響,很多食材與生活物資的價格都在上調,就連我們這偏遠小城的物價都受到了影響。我本身也是做餐飲的,這次復工以后,店里采購的食材基本都漲價了,年前我們店里使用的蒜蓉辣醬,每袋400克,進價是4.5元,結果疫情過后,每袋的價格是7元,上調了將近一倍。按這種情況來說,海底撈物價上漲也在情理之中。

            2020海底撈是不是漲價了?海底撈漲價到底哪來的底氣

              餐飲行業菜品價格上調,與食材漲價還是有很大關系的。

              從去年開始,所有的肉類食材價格基本漲了一半,對于我們做餐飲的來說,有點難以承受了,畢竟食材是餐飲經營中的最大支出,原料上漲一半,我們的利潤就要減少一半,這是成正比的。應對食材價格上漲的唯一辦法,那就是調高菜品銷售價格,這樣才能達到正常盈利標準。否則就會難以維持下去。

            2020海底撈是不是漲價了?海底撈漲價到底哪來的底氣

              海底撈是個大型餐飲企業,它的菜品價格雖然很高,但相對來說,它的經營成本也很大,作為高端餐飲品牌,應對經營成本上漲的問題,只能靠上調菜品價格,而不是降低菜品質量,只有這樣,才能更好的為消費者帶來好的感受。

            2020海底撈是不是漲價了?海底撈漲價到底哪來的底氣

              其實去海底撈消費情況我們大家都了解,同樣的菜品,要比其它火鍋店貴很多,即使價格這么高,還是有很多人去海底撈消費,這只能說明一個問題,那就是海底撈的服務與菜品質量還是值得肯定的。我們是自愿去海底撈消費,而不是被迫的,畢竟還有好多火鍋店可以選擇嗎?

            2020海底撈是不是漲價了?海底撈漲價到底哪來的底氣

              這次海底撈的菜品價格上調,可能是漲幅有些大了,讓很多海底撈的老顧客感覺到意外,但我們在理解的基礎上,可以適當的換換口味,畢竟海底撈不是唯一的就餐選擇之一。雖然目前菜品價格上調,我相信也會有下調的那一天,隨行就市嗎,如果食材價格回落,海底撈還是繼續上調價格,那我們就可以少光顧了。對于現在的餐飲市場來說,還是消費者居上的。超出大家承受能力的商家,我們有權說不的!

              海底撈上調價格,它的勇氣來源于它的品牌影響力,還有一大批海底撈的忠實粉絲,畢竟在海底撈吃火鍋,也是一種小炫耀,尤其是一些年輕人,特別喜歡在大牌餐飲店就餐,這樣感覺到很有面子,還很時尚,哪怕花錢多一些也無所謂,所以海底撈才不擔心漲價所產生的后果。

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